Possibilmente il diabete indotto dal latte di mucca segue queste fasi.

1. un neonato non è allattato al seno a sufficienza e riceve latte artificiale (di mucca).

2. Il latte nell’intestino non ancora ben formato non viene digerito, lasciando frammenti di aminoacidi non digeriti. Questi possono essere assorbiti nel sangue e il sistema immunitario li riconosce come estranei e produce anticorpi per distruggerli. Per pura sfortuna alcuni di questi frammenti sono molto simili ad alcune proteine presenti sulla superficie delle cellule Beta del pancreas che producono insulina.

3. Il sistema immunitario comincia a confondersi e riconosce anche le cellule beta pancreatiche come se fossero estranee. Il sistema immunitario non riesce a stabilire la differenza e distrugge sia le proteine di latte che le cellule beta pancreatiche e così disabilita il bambino a produrre insulina.

4. Il bambino diventa diabetico di tipo 1, insulino dipendente, per tutta la vita.

Terapia: insulina a vita.

Complicanze a lungo termine certe.

Continua…