cs07 Sono Tutte Proteine! Parte 2

L’afatossina (AF) è una sostanza prodotta da un fungo che si forma sugli arachidi, il mais e altri prodotti conservati in ambienti umidi e senza accortezze. L’AF è un potente carcinogeno per il fegato. Il Prof. Campbell era a capo di un programma nelle Filippine, per risolvere il devastante problema della malnutrizione, soprattutto quella infantile.… Continua a leggere

cdf05 Colpo Della Frusta. Parte 5 WAD

Quando il Sistema Nervoso Centrale (SNC) si trova nella situazione in cui il corpo fa una cosa non prevista rimane spiazzato; non ha controllo, che in pratica significa: non c’è protezione. Quando il tamponamento* è annunziato da una fischiettante frenata il proprietario della frusta, si irrigidisce, si protegge e i danni sono ridimensionati. Ora è… Continua a leggere

Calorie vs Nutrimenti. Parte 2

Senza ulteriori indugi la risposta alla domanda della settimana scorsa: cosa fanno ingrassare di più 200 Cal di zucchero o 200 Cal di pasta? E’ lo zucchero. La spiegazione risiede nelle proprietà nutritive dell’uno e dell’altro, lo zucchero non le ha, la pasta, specie se integrale, sì. Lo zucchero è una fonte di energia a… Continua a leggere

cs06 Sono Tutte Proteine! Parte 1

Nel 1968 dei ricercatori indiani fecero un esperimento per testare il comportamento del tumore al fegato rispetto al consumo di proteine. Un gruppo di ratti fu esposto all’aflatossina (AF, un potente carcinogeno epatico) e gli fu somministrata una dieta con il 20% di proteine. A un secondo gruppo fu data la stessa quantità di AF… Continua a leggere