cdf05 Colpo Della Frusta. Parte 5 WAD

Quando il Sistema Nervoso Centrale (SNC) si trova nella situazione in cui il corpo fa una cosa non prevista rimane spiazzato; non ha controllo, che in pratica significa: non c’è protezione. Quando il tamponamento* è annunziato da una fischiettante frenata il proprietario della frusta, si irrigidisce, si protegge e i danni sono ridimensionati. Ora è… Continua a leggere

cs06 Sono Tutte Proteine! Parte 1

Nel 1968 dei ricercatori indiani fecero un esperimento per testare il comportamento del tumore al fegato rispetto al consumo di proteine. Un gruppo di ratti fu esposto all’aflatossina (AF, un potente carcinogeno epatico) e gli fu somministrata una dieta con il 20% di proteine. A un secondo gruppo fu data la stessa quantità di AF… Continua a leggere

cs05 Proteine a Chi? Parte 2bis Alta Vs Bassa Qualità

L’alimento che sarebbe la fonte migliore di proteine ad ALTA QUALITÀ è la carne umana. Le proteine della carne umana hanno l’esatto quantitativo di aminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno. Al secondo posto c’è la carne animale e altre proteine di origine animale: uova e latte. Le proteine a BASSA QUALITÀ, invece, sono quelle dei… Continua a leggere

cs04 Proteine a Chi? Parte 2 Alta vs Bassa Qualità

Lo abbiamo già visto, le proteine sono formate da aminoacidi. Ne sono una ventina. Le proteine hanno tante forme diverse e fanno miliardi di cose. Vengono continuamente sostituite, il DNA viene “letto” e a partire dagli aminoacidi fa nuove proteine. Otto di questi aminoacidi sono “essenziali” e devono essere introdotti con la dieta. Se ne… Continua a leggere

cs03 Proteine a Chi? Parte 1

Le proteine sono le strutture delle cose viventi. Se togli le proteine al latte non è più latte, ma qualcos’altro. Se togli le proteine ad una foglia non è più una foglia. Agli alimenti però può essere tolto il resto, lo zucchero, il grasso, sfibrarli un po’, ma le proteine sono l’essenza, la cosa più… Continua a leggere